「このキムチだったら食べられる」
私たちは、県下の小中学校、さらには病院の給食にもキムチをつくってお届けしています。そしてありがたいことに、「このキムチだったら食べられる」そんなお声をたくさんいただきます。
あ、もちろん、給食用は子どもたちにも美味しく食べられるよう、辛さは調整していますし、保存料などは使っていませんよ。キムチの色づけにはパプリカを使っています。
あ、ごあいさつが遅れました。
こんにちは。木村食品の社長のちあきです。
福岡県福津市上西郷というところでキムチを作ってます。世界遺産に「神宿る島」として登録されたあの場所の近くで、住宅も増えましたが、周りはまだ田園風景が広がっていて、水と空気がおいしいところです。そんな自然豊かな場所で永いことキムチを作っている私は、キムチのたれづくりはもちろん、白菜の仕入れ、経理、そして子育て…おかげさまで毎日、社員やパートさんに支えられながら、楽しくいそがしく動き回っています。
ちあき社長
「二人の女の子のママです。キムチ作って経理も出荷も主婦もやって大忙しの毎日です。何かのご縁でこのページを見つけていただいた方に私たちが真心込めて作ったキムチをぜひ食べていただきたいです。」
もちろん、一般に販売しているキムチは大人も
満足するマイルドな辛さ。
３種類の大人の味でお届けするキムチ三兄弟。
ちゃんと辛い大人の味です。定番の「本漬キムチ」。焼肉店でも人気の「熟成キムチ」。そして辛味噌のコクが好評の「コチジャンキムチ」。このキムチ三兄弟は、おもに生産者直売所で販売させていただいています。
よく「うちの近くで売ってるところないの？」なんて、お電話などでお問い合わせをいただくのですが、ご近所のスーパーをご紹介させていただいたり、遠方の方にはその都度お送りしたりしていました。
しかし、このままではなかなかお客様にご面倒をおかけしていたので、この度通信販売をしてみようかと思い立った次第です。
「たれ」へのこだわり
PHILOSOPHY
人は手を加えてはいけない。
漬けた後は、自然の力にまかせる。
だから「たれ」には、とことんこだわる。
生産者直売所などでたくさんのお客様にご好評をいただいている本漬キムチ・熟成キムチ・コチジャンキムチの「キムチ三兄弟」ですが、おいしさのヒミツはやっぱり「たれ」です。これは自信を持って申し上げます。「うまい！」です。たれのレシピは明かせませんが、私の父であり、創業社長の木村がこだわって、試行錯誤を繰り返し調合した「たれ」なんです。心を込めて社内のキッチンで炊きあげてこの目と舌で確かめながら、じっくりと作っています。ぜひ一度、味わってみてください。
それともうひとつ。「漬物」だからです。このこだわりの「たれ」に漬け込んでしっかり漬けることで、空気と遮断し乳酸発酵を促し、乳酸菌やビタミンが含まれるおいしいキムチが出来上がります。
漬けてからは自然の力。私たちはこの自然のチカラをお借りしておいしくて栄養のあるキムチを作っているのです。だからこそ、自然のチカラをしっかり発揮できるよう、いい白菜をちょうどおいしい時期に仕入れています。おいしいキムチを安定してたくさん作るのは、意外とむずかしいんです。
それでも、たくさんのお問い合わせをいただきますので、
通信販売を始めることになったんですが、
ご注文をいただいたら、なるべく早くお届けしようと思います。
それでもやっぱりお時間をいただくかも知れません。
おいしいキムチをていねいに心を込めて作っているので、そこのところ、ちょっと想像しながらお待ちいただければ幸いです。できるだけ早く出荷しますので。
「キムチ三兄弟」それぞれの味の特徴！
ていねいに、ていねいに、漬け込んで、
クール便でご自宅まで大切にお届けします。
【到着指定可能日】
ご注文日から3日後以降でご指定が可能です
※ カートページに表示される、備考欄に必ず受け取り時間帯の記入をお願いいたします。
（記載がない場合、最短納品日の時間指定なしでお送りします）
午前中、14:00-16:00、16:00-18:00、18:00-20:00、19:00-21:00
【商品内容】
本漬キムチ・熟成キムチ・コチジャンキムチのキムチ三兄弟と給食キムチのバラエティセット
【その他】
※ 環境保護のため、再利用段ボールでお送りさせていただくことがございます。予めご了承ください。
【小売店・飲食店の皆さまへ】
業務用キムチは、学校給食でご好評をいただいているマイルドな味のキムチを中心に、おいしい漬物の製造・販売しております。少ロットから大量のご注文にも柔軟に対応いたします。また、 オリジナルの味開発やOEM製品開発にも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
焼肉店、お好み焼き店、居酒屋といった外食店さまにも、ご好評をいただいています。外食店さまの個性にあわせたオリジナルの味の提案もご相談承ります。お気軽にお問い合わせください。
